سلنیوم یک ماده مغذی است که بدن برای سالم ماندن به آن نیاز دارد. سلنیوم برای تولید مثل، عملکرد غده تیروئید ، تولید DNA و محافظت از بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد و عفونت مهم است .

مقدار سلنیوم مورد نیاز روزانه به سن شما بستگی دارد. میانگین مقادیر توصیه شده روزانه در زیر بر حسب میکروگرم (mcg) ذکر شده است.

تولد تا 6 ماهگی 15 میکروگرم

نوزادان 7 تا 12 ماه 20 میکروگرم

کودکان 1-3 سال 20 میکروگرم

کودکان 4-8 سال 30 میکروگرم

کودکان 9-13 سال 40 میکروگرم

نوجوانان 14-18 سال 55 میکروگرم

بزرگسالان 19-50 سال 55 میکروگرم

بزرگسالان 51 تا 70 سال 55 میکروگرم

بزرگسالان 71 سال و بالاتر 55 میکروگرم

نوجوانان و زنان باردار 60 میکروگرم

نوجوانان و زنان شیرده 70 میکروگرم

سلنیوم به طور طبیعی در بسیاری از غذاها یافت می شود. مقدار سلنیوم در غذاهای گیاهی به میزان سلنیوم در خاکی که در آن رشد کرده اند بستگی دارد. مقدار سلنیوم در محصولات حیوانی به محتوای سلنیوم غذاهایی که حیوانات می خوردند بستگی دارد. شما می توانید مقادیر توصیه شده سلنیوم را با خوردن غذاهای مختلف از جمله موارد زیر دریافت کنید:

غذای دریایی

گوشت، مرغ ، تخم مرغ و لبنیات

نان، غلات و سایر محصولات غلات

چه نوع مکمل های غذایی سلنیوم موجود است؟

سلنیوم در بسیاری از مکمل های مولتی ویتامین/معدنی و سایر مکمل های غذایی موجود است . این می تواند به چندین شکل مختلف از جمله سلنومتیونین و سلنات سدیم وجود داشته باشد.

اکثر آمریکایی ها به اندازه کافی سلنیوم را از رژیم غذایی خود دریافت می کنند، زیرا آنها غذاهایی را می خورند که در مناطق مختلف رشد کرده یا پرورش یافته اند، از جمله مناطقی با خاک غنی از سلنیوم.

گروه های خاصی از مردم بیشتر از سایرین در دریافت سلنیوم کافی دچار مشکل می شوند:

افرادی که تحت دیالیز کلیه قرار می گیرند

افرادی که مبتلا به HIV هستند

افرادی که فقط غذاهای محلی می خورند که در خاک هایی که سلنیوم کمی دارند رشد می کنند

اگر سلنیوم کافی دریافت نکنم چه اتفاقی می افتد؟

کمبود سلنیوم در ایالات متحده و کانادا بسیار نادر است. کمبود سلنیوم می تواند باعث بیماری کشان (نوعی بیماری قلبی) و ناباروری مردان شود . همچنین ممکن است باعث بیماری کاشین بک شود، نوعی آرتریت که باعث درد، تورم و از دست دادن حرکت در مفاصل شما می شود.

دانشمندان در حال مطالعه سلنیوم هستند تا بفهمند چگونه بر سلامتی تأثیر می گذارد. در اینجا چند نمونه از آنچه این تحقیق نشان داده است آورده شده است.

مطالعات نشان می‌دهد افرادی که مقادیر کمتری سلنیوم مصرف می‌کنند ، خطر ابتلا به سرطان‌های روده بزرگ و راست روده، پروستات، ریه ، مثانه، پوست، مری و معده را افزایش می‌دهند. با این حال، مشخص نیست که آیا مکمل های سلنیوم خطر سرطان را کاهش می دهند یا خیر. تحقیقات بیشتری برای درک اثرات سلنیوم از غذا و مکمل های غذایی بر خطر سرطان مورد نیاز است.

دانشمندان در حال مطالعه هستند که آیا سلنیوم به کاهش خطر بیماری قلبی عروقی کمک می کند یا خیر . برخی از مطالعات نشان می‌دهند که افرادی که سطح سلنیوم خونشان پایین‌تر است، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهند، اما مطالعات دیگر اینطور نیست. برای درک بهتر اینکه چگونه سلنیوم موجود در غذا و مکمل های غذایی بر سلامت قلب تأثیر می گذارد، به مطالعات بیشتری نیاز است.

سطح سلنیوم خون با افزایش سن کاهش می یابد و دانشمندان در حال بررسی هستند که آیا سطوح پایین سلنیوم باعث کاهش عملکرد مغز در افراد مسن می شود یا خیر. برخی از مطالعات نشان می دهد که افرادی که سطح سلنیوم خون پایین تری دارند، بیشتر احتمال دارد که عملکرد ذهنی ضعیف تری داشته باشند، اما مطالعه ای روی افراد مسن در ایالات متحده هیچ ارتباطی بین سطح سلنیوم و حافظه پیدا نکرد. تحقیقات بیشتری برای یافتن اینکه آیا مکمل های غذایی سلنیوم ممکن است به کاهش خطر یا درمان زوال شناختی در افراد مسن کمک کند، مورد نیاز است.

غده تیروئید دارای مقادیر زیادی سلنیوم است که نقش مهمی در عملکرد تیروئید دارد. مطالعات نشان می دهد که افرادی - به ویژه زنان - که سطح سلنیوم (و ید ) خونشان پایین است ممکن است دچار مشکلات تیروئید شوند. با این حال، مشخص نیست که آیا مکمل های غذایی سلنیوم می توانند به درمان یا کاهش خطر بیماری تیروئید کمک کنند. تحقیقات بیشتری برای درک اثرات سلنیوم بر بیماری تیروئید مورد نیاز است.

بله، اگر شما بیش از حد دریافت کنید. به عنوان مثال، آجیل برزیلی حاوی مقادیر بسیار بالایی سلنیوم است (68 تا 91 میکروگرم در هر آجیل) و در صورت مصرف بیش از حد می تواند باعث شود که از حد بالایی عبور کنید. دریافت بیش از حد سلنیوم در طول زمان می تواند باعث ایجاد موارد زیر شود:

نفس سیرحالت تهوعاسهالبثورات پوستیتحریک پذیریطعم فلزی در دهانمو یا ناخن شکنندهریزش مو یا ناخنتغییر رنگ دندان هامشکلات سیستم عصبی

مصرف بسیار زیاد سلنیوم می تواند باعث مشکلات شدید از جمله دشواری تنفس، لرزش ، نارسایی کلیه ، حملات قلبی و نارسایی قلبی شود .

حد بالای روزانه سلنیوم شامل مصرف از همه منابع - غذا، نوشیدنی و مکمل‌ها - است و در زیر فهرست شده است.

تولد تا 6 ماهگی 45 میکروگرم

نوزادان 7 تا 12 ماه 60 میکروگرم

کودکان 1-3 سال 90 میکروگرم

کودکان 4-8 سال 150 میکروگرم

کودکان 9-13 سال 280 میکروگرم

نوجوانان 14-18 سال 400 میکروگرم

بزرگسالان 400 میکروگرم 

بله، برخی از داروهایی که مصرف می کنید ممکن است با سلنیوم تداخل داشته باشند . به عنوان مثال، سیس پلاتین، یک داروی شیمی درمانی که برای درمان سرطان استفاده می شود، می تواند سطح سلنیوم را کاهش دهد، اما تأثیر آن بر بدن مشخص نیست.

به پزشک، داروساز و سایر ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی خود در مورد مکمل های غذایی و داروهای تجویزی یا بدون نسخه ای که مصرف می کنید، اطلاع دهید. آنها می توانند به شما بگویند که آیا مکمل های غذایی ممکن است با داروهای شما تداخل داشته باشند یا اینکه داروها ممکن است در نحوه جذب ، استفاده یا تجزیه مواد مغذی بدن شما اختلال ایجاد کنند.