ویتامین K یک ماده مغذی است که بدن برای سالم ماندن به آن نیاز دارد. برای لخته شدن خون و سلامت استخوان ها مهم است و همچنین عملکردهای دیگری در بدن دارد. اگر از داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین (کومادین) استفاده می کنید، دریافت تقریباً همان مقدار ویتامین K در روز بسیار مهم است.

مقدار ویتامین K مورد نیاز شما به سن و جنس شما بستگی دارد. میانگین مقادیر توصیه شده روزانه در زیر بر حسب میکروگرم (mcg) ذکر شده است.

مرحله زندگی مقدار توصیه شده

تولد تا 6 ماهگی 2.0 میکروگرم

7-12 ماه 2.5 میکروگرم

1-3 سال 30 میکروگرم

4-8 سال 55 میکروگرم

9-13 سال 60 میکروگرم

14-18 سال 75 میکروگرم

مردان بالغ 19 سال و بالاتر 120 میکروگرم

زنان بالغ 19 سال و بالاتر 90 میکروگرم

نوجوانان باردار یا شیرده 75 میکروگرم

زنان باردار یا شیرده 90 میکروگرم 

ویتامین K به طور طبیعی در بسیاری از غذاها یافت می شود. شما می توانید مقادیر توصیه شده ویتامین K را با خوردن غذاهای مختلف از جمله موارد زیر دریافت کنید:

سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج، کلم پیچ، کلم بروکلی و کاهو

روغن های گیاهی

برخی از میوه ها مانند زغال اخته و انجیر

گوشت، پنیر، تخم مرغ و سویا

می‌توانید پیوندهایی به منابع غذایی بیشتر ویتامین K را در بخش آخر این برگه اطلاعاتی پیدا کنید، از کجا می‌توانم درباره ویتامین K اطلاعات بیشتری کسب کنم؟

ویتامین K در مکمل های مولتی ویتامین/معدنی یافت می شود . ویتامین K همچنین در مکمل های ویتامین K به تنهایی یا ویتامین K با چند ماده مغذی دیگر مانند کلسیم ، منیزیم و/یا ویتامین D موجود است . اشکال رایج ویتامین K در مکمل های غذایی عبارتند از فیلوکینون و فیتونادیون (که ویتامین K1 نیز نامیده می شود)، مناکینون-4 و مناکینون-7 (همچنین ویتامین K2 نامیده می شود).

کمبود ویتامین K بسیار نادر است. اکثر مردم در ایالات متحده ویتامین K کافی را از غذاهایی که می خورند دریافت می کنند. همچنین باکتری‌های روده بزرگ مقداری ویتامین K می‌سازند که بدن می‌تواند آن را جذب کند . با این حال، گروه های خاصی از افراد ممکن است در دریافت ویتامین K کافی مشکل داشته باشند:

نوزادانی که در بدو تولد تزریق ویتامین K دریافت نمی کنند

افراد مبتلا به بیماری هایی (مانند فیبروز کیستیک ، بیماری سلیاک ، کولیت اولسراتیو ، و سندرم روده کوتاه ) که میزان جذب ویتامین K بدنشان را کاهش می دهد.

افرادی که جراحی چاقی (کاهش وزن) انجام داده اند

اگر ویتامین K کافی دریافت نکنم چه اتفاقی می افتد؟

کمبود شدید ویتامین K می تواند باعث کبودی و مشکلات خونریزی شود، زیرا خون زمان بیشتری برای لخته شدن دارد. کمبود ویتامین K ممکن است استحکام استخوان ها را کاهش دهد و خطر ابتلا به پوکی استخوان را افزایش دهد زیرا بدن برای داشتن استخوان های سالم به ویتامین K نیاز دارد.

دانشمندان در حال مطالعه ویتامین K هستند تا بفهمند چگونه بر سلامت ما تأثیر می گذارد. در اینجا چند نمونه از آنچه این تحقیق نشان داده است آورده شده است.

ویتامین K برای سلامت استخوان ها مهم است. برخی تحقیقات نشان می دهد افرادی که غذاهای غنی از ویتامین K بیشتری مصرف می کنند، استخوان های قوی تری دارند و نسبت به افرادی که کمتر از این غذاها می خورند، احتمال شکستگی لگن کمتری دارند. چند مطالعه نشان داده‌اند که مصرف مکمل‌های ویتامین K استحکام استخوان‌ها را بهبود می‌بخشد و احتمال شکستگی استخوان را کاهش می‌دهد، اما مطالعات دیگر چنین نبود. برای درک بهتر اینکه آیا مکمل های ویتامین K می توانند به بهبود سلامت استخوان و کاهش خطر پوکی استخوان کمک کنند، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

دانشمندان در حال بررسی این موضوع هستند که آیا سطوح پایین ویتامین K خون خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را افزایش می دهد ، شاید با سفت تر و باریک تر کردن عروق خونی تغذیه کننده قلب. تحقیقات بیشتری برای درک اینکه آیا مکمل های ویتامین K ممکن است به پیشگیری از بیماری قلبی کمک کنند، مورد نیاز است.

مشخص نشده است که ویتامین K هیچ ضرری ندارد. با این حال، می تواند با برخی از داروها، به ویژه وارفارین (کومادین) تداخل داشته باشد . اطلاعات زیر را ببینید

بله، برخی از داروها ممکن است با ویتامین K تداخل داشته باشند. در اینجا چند مثال آورده شده است:

ویتامین K می تواند با وارفارین رقیق کننده خون (کومادین) تداخل جدی داشته باشد. اگر وارفارین مصرف می‌کنید، مطمئن شوید که مقدار ویتامین K که از غذا و مکمل‌ها مصرف می‌کنید تقریباً هر روز یکسان باشد. تغییر ناگهانی در مقدار ویتامین K دریافتی می تواند باعث خونریزی خطرناک (در صورت مصرف کمتر) یا لخته شدن خون (در صورت مصرف بیشتر) شود.

آنتی بیوتیک ها می توانند باکتری های خوب روده شما را از بین ببرند. برخی از این باکتری‌ها ویتامین K را می‌سازند. استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها برای بیش از چند هفته ممکن است میزان ویتامین K ساخته شده در روده شما و در نتیجه مقدار موجود برای استفاده بدن را کاهش دهد.

برخی از افراد برای کاهش سطح کلسترول خون، داروهای تسکین دهنده اسیدهای صفراوی (مانند کلستیرامین [Questran] و colestipol [Colestid]) مصرف می کنند . این داروها می توانند میزان جذب ویتامین K بدن شما را کاهش دهند، به خصوص اگر آنها را برای سال ها مصرف کنید.

Orlistat (Alli و Xenical) یک داروی کاهش وزن است . این مقدار چربی جذب شده توسط بدن را کاهش می دهد و می تواند جذب ویتامین K را کاهش دهد.

به پزشک، داروساز و سایر ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی خود در مورد مکمل های غذایی و داروهای تجویزی یا بدون نسخه ای که مصرف می کنید، اطلاع دهید. آنها می توانند به شما بگویند که آیا مکمل های غذایی ممکن است با داروهای شما تداخل داشته باشند یا اینکه داروها ممکن است با نحوه جذب، استفاده یا تجزیه مواد مغذی مانند ویتامین K توسط بدن شما تداخل داشته باشند.